重慶榮昌區(qū)機關(guān)食堂假期“開門迎客”，一天售出250斤鹵鵝、預約限流保障游客體驗、每月設(shè)置開放日……

　　機關(guān)食堂的煙火氣成文旅出圈密碼

　　面對蜂擁而至的客流，一些地方為做好服務(wù)，在假期開放機關(guān)食堂，解決游客吃飯問題。榮昌等地開放機關(guān)大院的做法，既打破了政府機構(gòu)的“圍墻”，又滿足了游客實際需要，還讓假期閑置空間“活”了起來。

　　“假期第一天就有3000人用餐，食堂蒸了86盤米飯，用了550斤米，250斤鹵鵝提前售完，送出15個生日蛋糕……”10月16日，重慶市榮昌區(qū)機關(guān)事務(wù)管理中心主任雷霞向記者展示了“十一”假期該單位食堂的“戰(zhàn)績”。

　　記者看到，10月1日至4日，榮昌區(qū)機關(guān)食堂每天為游客提供午餐、晚餐，累計接待15200余名游客。談及“開門迎客”緣由，雷霞介紹，今年4月，榮昌鹵鵝這道非遺美食在全網(wǎng)刷屏，帶火了榮昌的旅游業(yè)。

　　由于全區(qū)僅有2萬個餐位，難以容納假期蜂擁而至的客流，區(qū)委、區(qū)政府決定在假期開放機關(guān)食堂，解決游客吃飯問題。此外，還決定在每月第一周的周六中午，向公眾開放機關(guān)食堂。

　　機關(guān)大院變“城市客廳”

　　“黃涼粉、豬油泡粑、鹵鵝、干燒鯽魚、羊肉湯，4個人四菜一湯，加米飯總共不到50元，太實惠了。”10月6日下午1點左右，來自四川成都的游客陳先生一邊大快朵頤，一邊向記者介紹菜品，并表示這是他第一次體驗在機關(guān)食堂吃飯。

　　假期前，陳先生在網(wǎng)上看到榮昌區(qū)政府食堂面向游客開放的消息，“各種地道美食價格親民，想必旅游服務(wù)很周到”，因此產(chǎn)生了來此游玩的興趣。

　　“我們一家人去了萬靈古鎮(zhèn)，在古色古香的街道欣賞了明清時期的建筑；在安陶小鎮(zhèn)參觀了榮昌陶的制作過程，還帶孩子體驗了制陶樂趣；在夏布小鎮(zhèn)購買了國家級非遺夏布制成的衣服……”旅程最后一站，陳先生一行來到機關(guān)食堂，體驗別樣的煙火氣。

　　榮昌區(qū)機關(guān)食堂經(jīng)營負責人吳娜告訴記者，假期食堂共有30余名工作人員在崗，每天早上7點開始備餐，“前4天因為提供晚餐服務(wù)，幾乎每個人都要忙到晚上10點左右，洗切組日均處理蔬菜超2000斤”。

　　記者了解到，國慶期間，湖北、安徽、浙江、江蘇等多地紛紛向游客敞開黨政機關(guān)大門，提供平價就餐服務(wù)，同時配套免費停車等便民措施，讓機關(guān)大院變?yōu)?ldquo;城市客廳”。

　　機關(guān)食堂開放日引游客體驗

　　“人太多了，忙不過來。”雷霞回憶食堂首次開放時的場景說，當時很多游客在食堂內(nèi)排隊就餐，盡管一些干部職工也在食堂幫忙，但就餐秩序仍較混亂，排隊的游客擠成一團、碗筷供應跟不上、座位清掃滯后、工作人員忙亂……

　　有了“五一”假期的開放經(jīng)驗后，今年“十一”假期，當?shù)卦?ldquo;榮e游”小程序增設(shè)食堂預約專區(qū)。食堂最多容納1000人同時用餐，因此每日限定3000個用餐名額，游客提前填寫用餐時間與人數(shù)。用餐時間為11點30分至13點30分。同時，在食堂大門口加設(shè)了排隊窗口，游客出來一批，再放行下一批，現(xiàn)場還安排了志愿者，引導游客有序排隊。

　　雷霞說，盡管規(guī)定了預約名額，實際用餐人數(shù)還是遠超預期。她每天在現(xiàn)場統(tǒng)籌菜品供應、游客入場秩序，并處理各類突發(fā)事件，確保服務(wù)不斷檔。

　　“我在這工作4年了，除了今年‘五一’假期，就數(shù)這幾天最累。但看到游客們吃得滿意，累也值了。”負責蒸菜的大廚夏正華說。

　　榮昌區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會副主任張志秀表示，目前，機關(guān)食堂每月開放日不僅有本地居民前來就餐，還有不少游客前來體驗，各大景區(qū)的游客接待量較平時增加了不少。為此，區(qū)文旅委還在萬靈古鎮(zhèn)、安陶小鎮(zhèn)、夏布小鎮(zhèn)等景區(qū)舉辦夜游、開街、非遺表演等特色活動，讓游客在榮昌“吃得香”“玩得深”。

　　“每月開放日，少的有550人，多的有近3000人。”針對機關(guān)食堂開放帶來的熱度，雷霞坦言，開放的本意并非是讓食堂“出圈”，而是希望通過這一暖心舉措吸引更多游客走進榮昌、了解榮昌，帶動當?shù)芈糜�、消費等多領(lǐng)域發(fā)展，目前來看，效果不錯。

　　打造充滿煙火氣的民生坐標

　　機關(guān)食堂向公眾開放，將政府機關(guān)空間轉(zhuǎn)化為充滿煙火氣的民生坐標，實現(xiàn)了從空間層面的“物理開放”到情感層面的“深度共鳴”轉(zhuǎn)變，成為展示城市形象、提升民眾幸福感的新窗口，也是城市文旅出圈密碼。

　　記者梳理發(fā)現(xiàn)，今年國慶期間，全國多地掀起“機關(guān)大院變景區(qū)”的文旅新風潮。例如，湖北黃岡黃州區(qū)委機關(guān)食堂首次向公眾開放，提供15元四菜一湯的套餐，并支持桌餐預訂；廣東佛山順德區(qū)機關(guān)大院約1200個停車位免費停車，機關(guān)食堂同步開放……

　　重慶旅游發(fā)展研究中心主任羅茲柏認為，榮昌等地開放機關(guān)大院的做法，既打破了政府機構(gòu)的圍墻，又滿足了游客實際需要，還讓假期閑置空間“活”了起來。

　　“特別是對于條件有限的中小城市來說，這是用‘好服務(wù)’彌補‘硬件不足’的好辦法。”羅茲柏說。

　　重慶市民宿產(chǎn)業(yè)協(xié)會設(shè)計運營專家、巴南區(qū)旅游發(fā)展協(xié)會會長劉曉波說，旅游產(chǎn)品的核心競爭力已經(jīng)從資源壟斷轉(zhuǎn)向服務(wù)細節(jié)，游客對目的地的選擇越來越依賴“口碑傳播”，而口碑的核心是服務(wù)體驗。

　　他建議，一方面，政府部門要將閑置或利用率不高的公共空間，如橋梁、廢舊廠房等打造成引流點，搭建新旅游消費場景；另一方面，要提升旅游公共服務(wù)，如完善交通、強化旅游信息服務(wù)，并加強旅游市場監(jiān)管，暢通游客投訴渠道，讓游客愿意來、放心玩。（記者 黃仕強）